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學校的 飲食文化關系著我們學校進行師生關系員工的 生命質量安全和學校的 安全安穩(wěn)。寫字樓餐廳內的桌、椅需擺放整齊、每天清潔，要求無油污、臟物等。蔬菜配送所謂的半固定就餐模式就是：廠方每個月將固定了的餐費統(tǒng)一充值到IC卡上；員工持IC卡可自由選擇在不同檔次以及不同品種的窗口消費，也可以到便利店買飲料等。當月未使用完的固定餐費不會計入下個月餐費，也不算作現金直接補貼給員工，而是到月底直接清零。學校負責餐具、用具的清洗消毒、洗菜、蒸飯、切菜、端菜、分菜、清理剩菜等工作。在餐廳的 各項管理作業(yè)中，餐廳的 飲食安滿是各項施工作業(yè)的 重中之重。

1.強化企業(yè)員工食物衛(wèi)生信息安全知道

食堂員工進行體檢守時，訓練他們制定優(yōu)越的健康和小我知道的衛(wèi)生習慣。這不妨礙職工食堂進入房間和食品加工原料倉庫，工作，防止中毒發(fā)生。在加強員工的食品衛(wèi)生安全知識方面，我們聘請了健康教授和一些講課的員工，發(fā)展員工的培訓計劃，并與運動計劃，加強健康餐廳員工的安全知識，規(guī)范操作人員逐步實行，培養(yǎng)員工“的操作方法，安全第一”。

2.嚴把收買關，層層深入落實社會責任

每學期食堂管理前期籌備時間，我們召開的包括：食品中心主任，餐廳經理，收購人員，保管員，包括收購人員的安全工作會議.. 從購買到保管到餐廳經理再到食品中心主任層層負責制，跋涉各個環(huán)節(jié)的監(jiān)督知曉；嚴重的需要認真購買的員工，及時領取每批原料“三證”，保管員不存放無證，爛，過期原料，不出庫無證，爛，過期原料，餐廳不加工無證，爛，過期原料，不購買無證，爛，過期食品..

3.施行分級量化管理

食品衛(wèi)生等級量化處置衛(wèi)生部是基于一個基本的措施，以保證食品的衛(wèi)生和時代需要的安全把它清楚地加強了政府的分管一些經營單位和食品生產的責任，運用風險食品生產經營單位的風險分類和分級信譽評估原則，分A，B，C，d四個等級，根據監(jiān)管的狀態(tài)管理的實施分類級別中，把責任落實到每一個崗位，每一個員工。食品衛(wèi)生分級關于加強保健食品從業(yè)者都知道，長途跋涉的健康管理，監(jiān)督和資源優(yōu)化，量化管理責任，確保工作人員和學生的安全就餐起到了推動作用。