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（1）該物質食堂承包商令人擔憂。食材配送所謂的自由就餐模式就是：消費者在飯堂用餐前，可自由選擇不同窗口以及不同價位的食品刷卡消費；食品包含套餐、單個全葷、小炒、面點擋、小吃、麻辣燙等等；飯堂需制定最低餐費標準，以保證員工自由選擇自由消費的權益。工地已取得《健康合格證》的從業人員必須每年進行一次健康體檢，并取得當年《健康合格證》后方可繼續工作，健康證超過一年者，視為無證。工廠負責與駐廠負責飯堂工作人員溝通，認真了解廠方員工對飯堂膳食和衛生服務的意見，正確處理各種不可避免的事件，發現嚴重問題時應向上級匯報。承包商通常是盈利為目的的。在合同期內要考慮的最重要的問題是利潤和虧損，虧損堅決不干，服務措施操作也用于一些方法來賺錢，合同，請假期滿，去其他地方的財富。在招標承包商的一些很好的，在未來，但沒有完成的行為。一些承包商一旦染上手，它的小信貸，我會增加，由單位出了名的大規模信貸投放，或者不是很長一段時間，或離開它，但小學發現，影響正常運行學校，甚至在學校推碼頭的例子是無止境的。

（2）食堂企業員工管理存在問題許多國家不安全要素。承包食堂進行招聘、解聘公司員工工作手續過于簡略，食堂承包者說行就上班，說不行就下崗，員工來歷誰也不知道，并且具有流動性大，實質太差的 人進了我們學校，小偷小摸、打架斗毆等社會上的 不良習氣，會直接通過影響以及學校社會文明的 空氣。

（三）公共財產的嚴重損失。 承包經營者，大多沒有固定資產投入，而是繳納了少量的押金，食堂的房屋，用具和設備就其使用，他們往往只知道使用，不知道如何珍惜，合同到期大多損壞，手續費的回收不涵蓋財產損失，這是當時學校普遍存在的問題。

（4）在運營上，受利益進行驅動，假冒偽劣產品材料也簡略進入一個食堂，這是我們可以通過引起食物中毒的 首要問題根源。食堂承包人只管自己發財，私鹽、毒米、病肉等假冒偽劣食物材料已經進入大學食堂，學生對于集體食物中毒事件屢有發生，直接造成危害師生關系健康，影響我國學校安穩，這是因為學校教育后勤信息處理中存在的 最大市場風險。另外，長時間轉換“量、價、質”的 花招，賺取大額獲利。